花菜炒腊肉做法（腊肉炒菜花这样做，不过油不焯水）

菜花又叫花椰菜，是我们常见的一种蔬菜，市面上出售的一种叫有机菜花的，茎颜色碧绿，口感爽脆，用腊肉搭配炒制十分好吃。

下面就和大家分享一道家常小炒腊肉炒菜花的做法。

【食材】有机菜花300克，腊肉100克。

【操作步骤】

1.将菜花改刀切成小朵，用

清水加一勺蔬菜洗涤盐浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分备用。

2.腊肉切薄片 ，切葱姜蒜末，小米辣切丁，放入盘中备用。

3.炒锅加热，倒入适量花生油，油热放入葱姜蒜小米辣爆香，放入腊肉煸炒出油脂，放入菜花大火翻炒约2-3分钟，菜花断生加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒几下，沿锅边淋入一点儿清水，加入鸡精，翻炒两下出锅装盘。

4.一道家常小炒腊肉炒菜花就做好了，菜花爽脆，腊肉鲜香，爽口好吃，十分下饭。