竹笋炒腊肉的做法（鲜嫩入味，竹笋比肉更先吃完）

大家好，前几天给大家分享了竹笋的储存方法，今天就用储存的竹笋做一道腊肉炒竹笋吧！

【所需食材】

1.一包冰冻嫩竹笋，或者新鲜竹笋也是可以的。将冰冻嫩竹笋解冻，再次清洗3遍。沥干水分。

2.250g的腊肉一块，洗净，焯水，切成薄片备用。

3.再准备两根二荆条切片，备用。

【具体做法】

1.将锅烧干水分后，放入腊肉，炒至金黄，然后放入青椒片，爆香。

2.倒入嫩竹笋，翻炒均匀。依次下入少许蚝油，食用盐，再炒1分钟使其入味。

3.一分钟后放入少许味精调味，即可出锅了。

这道简单又好吃的腊肉炒竹笋就做好了。

【注意事项】

1.竹笋一定要多清洗几遍，这样才能更好的去除竹笋的苦味。

2.因为腊肉有盐，所以放食用盐的时候一定切记不要放多了。

3.竹笋下锅后炒一分钟即可，如果炒太久，竹笋就不脆了哟～