干锅牛蛙的家常做法过程（嫩香鲜辣的干锅牛蛙）

嫩香鲜辣的干锅牛蛙，烹饪简单，解馋味美，亲友聚餐的必备美食

相对于川味美食而言，应该非常符合当下年轻男女的口味需求，尤其是对于街边店铺中的串串香，麻辣烫，干锅风味，麻辣香锅等等系列美食，那都是亲友聚餐，把酒言欢的首选去处。

而聊到干锅类的美食，自己对于干锅牛蛙就非常爱吃。作为一款以嫩滑牛蛙肉为主料，搭配香辣干锅调料烹饪而成的美食，它的受众程度可是非常之广。而对于接下来分享的干锅牛蛙家常做法，可是能让你在家实现这款美食的自由哦。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

干锅牛蛙

【美食优点】

1.鲜嫩美味：牛蛙肉质细腻，口感鲜嫩，入口柔软，带有一定的弹性，非常美味。经过独特的干锅烹饪方式，牛蛙的原汁原味得以保留，能够更好地展现牛蛙的鲜美。

2.风味独特：干锅牛蛙以其特有的香辣口味而闻名，调味料中的辣椒和香料能够给牛蛙带来浓郁的香气和辣味，使得牛蛙更具风味。同时，干锅底料的炒制也能够使调味料更好地融合，使牛蛙的口感更加丰富。

3.营养丰富：牛蛙富含优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇等营养成分。同时，牛蛙还含有丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质，对于提高免疫力、促进骨骼健康等有益处。

4.适应口味：干锅牛蛙的辣味可以根据个人口味进行调整，可以增减辣椒的用量，使得不同口味的人都能够享受到这道美味。同时，干锅牛蛙还可以根据个人的喜好加入蔬菜、豆腐等配料，丰富口感。

5.娱乐性强：制作干锅牛蛙时，可以一边烹饪一边品尝，味道逐渐浓郁，增加了餐桌上的互动与乐趣，使用餐过程更加愉悦。

【食材配备】

牛蛙6只，火锅底料50克，姜蒜少许，青红椒各一个，干辣椒4个。相对于食材配备方面，你也可以添加一些洋葱，芹菜，土豆，胡萝卜，莲藕等等素食，今天的做法是最简单的食材配备，如果能轻松完成，再进行后续的扩展。

【调料配备】

料酒4勺，食用油适量，鸡精和盐各2克，白糖4克，蚝油2勺，生抽1勺。

【烹饪步骤】

步骤一：准备牛蛙

将牛蛙洗净后剁成块状，加入一个碗中，将牛蛙块用一半的料酒和生抽腌制15分钟去腥入味。

步骤二：准备调料

青红椒洗净切段；干辣椒斜刀切小段；蒜和姜末分别切碎或者切片备用。

步骤三：炒制干锅底料

热锅加入适量的食用油，油热后放入火锅底料炒化出香；随后加入蒜末、姜末、干辣椒，炒出香味。

步骤四：炒制牛蛙

将腌制好的牛蛙放入锅中翻炒，让牛蛙块均匀上色，加入另一半的料酒翻炒均匀，后加入青红椒翻炒1分钟，提升口感。

步骤五：调味出锅

最后加入准备好的盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖调味，根据个人口味适当调整，不停翻炒1分半钟后，让牛蛙块充分吸收调味料的香味就可以出锅了。

【技巧解析】

牛蛙腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

干辣椒的用量可以根据个人喜好来调整。

炒制牛蛙的时间不宜过长，以免过熟变硬。

制作一道美味的干锅牛蛙，关键在于选用新鲜牛蛙并掌握好火候。希望以上的烹饪步骤能够帮助您在家轻松制作出口感鲜美、香辣适中的干锅牛蛙。