1、把西芹切开，过水，水开煮大概3分钟（一定要把里面的筋弄干净）
2、过水3分钟左右
3、葱姜蒜准备好
4、锅热倒油，油热放入葱花姜蒜（油是花生油）
5、葱姜蒜炒香后，放西芹，大火翻炒大概一分钟左右，加半碗水
6、放入鸡丝，放盐，翻炒大概3分钟左右
7、搞定
