自制萝卜干的做法窍门（教你2天做好，没一点水分）

首先我们把萝卜清洗一下，洗掉萝卜表面的泥土，萝卜清洗干净，把萝卜的头尾切掉，再把萝卜切成段，再切成厚片，改刀切成长条。

萝卜条全部切好后，把萝卜条放在一个大盆里，然后在里面加入多一点的食盐，把它们翻拌均匀，这样让它腌制上4个小时左右，杀出萝卜里面的水分。

4个小时之后，我们的萝卜就已经杀出很多的水分了，把萝卜杀出的水分全部倒掉。

接下来，我们在准备一个蒸锅，里面先铺上一块蒸布，把腌制好的萝卜倒进来。然后上面再铺一块蒸布，接着装一盆水压在萝卜条上面，上面尽量给它压重一点，我们给它压上2天，利用上面的重力将萝卜里面的水分压干。

2天后萝卜干就压好了，经过2天的挤压，萝卜里面的水分已经挤得非常干了，接着我们把它倒在盘子里。

然后根据自己的喜好来调下味，加入适量辣椒面，适量十三香，适量鸡精，一点白糖，最后用手把它抓拌均匀。