开边蒜蓉虾的做法教程（高颜值的蒜蓉粉丝开边虾，宴请朋友倍有面子）

第一步：准备食材

虾、粉丝、大蒜、红辣椒、油、鸡精、盐、生抽、蒸鱼豉油、小葱

第二步：料理虾和粉丝

1.将虾洗干净，剪去头部的须和眼睛部分。

2.用刀把虾背划开，取出虾线。

3.将粉丝放在碗中，用水泡发后，剪成适宜的段，沥干水分备用。

第三步：准备蒜蓉酱

1.将蒜剥好后，剁成蒜末，将辣椒洗净，切成小段。

2.油锅加热，将三分之二的蒜末还有全部的辣椒放进去，煸香后盛出。

3.在炒好的蒜末晾一会后，加入鸡精，盐，生抽少许。

第四步：蒸虾

1.将粉丝和虾摆盘，在虾背上加入蒜蓉酱。

2.锅内放入适量的水，随后将虾放进锅里蒸制8分钟左右，即可。

3.蒸好的虾上加入剩下的蒜蓉，再在粉丝上淋一些蒸鱼豉油，淋上热油，撒上葱花，即可。