豆角焖面家常做法（做法简单味道好）

豆角焖面是一道著名的菜肴，流传于大江南北，尤其北方人更爱吃，它的特点是：筋道滑溜的面条吸满了五花肉炖豆角的汤汁，变成了五香味道的，吃上一口面条，就上五花肉和豆角，满嘴流油，香啊！

这道菜的做法不复杂，一看就会，而且好处是烹饪一道菜的功夫，就既有饭又有菜了，饭菜合二为一，超级省事，特别适合忙碌的上班族，到家半个小时就可以吃上美美的一顿饭了。

【主料】：面条，豆角，五花肉

【配料】：葱，姜

【调料】：盐，鸡精，生抽，料酒

——【烹饪制作步骤】：——

①、做豆角焖面的面条要选择手擀面或者机器压的鲜面条，用挂面不好吃。最省事的办法就是从市场上买点面条，最好买那种粗一点的，禁得住煮，不然很容易烂在锅里。

②、把一条五花肉清洗干净，切成片。

③、把豆角掐去两头，撕掉筋，清洗干净。用手掰成10厘米左右的段。

④、把一小截葱洗净，切成葱花，一小块姜去皮，洗净，切成丝。

⑤、起锅烧油，先开火把锅烧热以后，再倒入花生油，这样热锅凉油不粘锅。把花生油烧热以后，下入五花肉，炒至变色。

⑥、把五花肉拨到一边。下入葱姜炒香。

⑦、下入一大勺料酒去腥，再加入一大勺生抽调味。

⑧、下入豆角翻炒均匀，加入一小勺盐调味。把豆角炒至变成翠绿色。

⑨、加入水，水要多一些，一定要没过豆角。炖五分钟。

⑩、把面条撒入锅里，要平铺在豆角上面，不要搅动。

⑪、盖上锅盖，焖五分钟。期间要晃动晃动锅子，以防粘锅。但是千万不要搅动面条。

⑫、打开锅盖，收一下汤汁即可。这时候的面条已经吸足了汤汁。

⑬、关火，把面条翻拌一下，即可出锅装盘。

一道香气四溢的豆角焖面就做好啦。个人感觉这可能不是面条最好吃的做法，但是一定是面条最香的做法。太好吃了，一个人吃一大盘没问题。

【小贴士】：

①、焖面条的时间根据面条的粗细来决定。如果你买的面条是那种又粗又厚的，可能就需要多一点的时间。同时水也要加的更多一些。

②，下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：