甜酸猪脚的做法大全（酸甜软糯，秋日不可多得的美食）

秋风起，煲猪脚姜醋。猪脚姜醋是一道广东的传统名菜，主要用猪蹄、鸡蛋、黄姜、糯米甜醋为主料，煲制作而成。广东很多美食街都有很多老字号姜醋猪脚。

酸甜软糯，口感爽滑，油而不腻，非常开胃好吃，驱寒暖胃，美容养颜。

姜醋猪脚煲

简单做法：

1、新鲜猪脚刮干净表面的猪毛，清水多洗几遍，然后放姜片沸水焯水去腥味；

2、小黄姜洗净，拍碎，干炒去水分；然后放入砂锅内，放入猪脚，喜欢吃鸡蛋的，剥几个一起煲姜醋蛋也很好吃；

3、倒入糯米甜醋，浸过猪脚（可以加点水）；

4、放一小块红糖姜，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右即可。

姜醋猪脚、姜酒鸡、艾根猪肚汤都是广东女人坐月子必吃的传统美食，驱寒暖胃。

有经验的老人说，刚煲出来的姜醋猪脚不算最好吃的，煲好在锅里浸泡一夜，第二天再煮热来吃，猪脚更加入味，颜色黑亮，更加好看好吃。